MINERAIS
MINERAIS PARA FICAR EM FORMA
Quais são as propriedades dos sais minerais primários?
- O zinco é necessário para o desenvolvimento e crescimento, desde o estádio fetal até a adolescência. Durante a vida humana, o zinco intervém na atividade de mais de 200 enzimas. Ele protege nossas células dos efeitos nocivos dos radicais livres e também é importante para o funcionamento do nosso sistema imunológico, a condição da nossa pele e o processo de cicatrização. Também contribui para a produção de hormônios, especialmente testosterona em homens. Ao contrário da maioria dos outros minerais, o zinco não pode ser "armazenado" no corpo. Portanto, é importante que a ingestão de zinco seja adequada e regular. Os vegetarianos, pessoas que seguem dietas de baixa caloria, ou aqueles que bebem muito álcool são mais propensos a falta de quantidades suficientes de zinco. A deficiência de zinco pode resultar em uma falta de energia, aumento da sensibilidade a infecções, bem como cabelo ruim, unhas e pele.
- O magnésio participa na transmissão de impulsos nervosos, especialmente no fenômeno de contração e relaxamento muscular, o que contribui para o equilíbrio físico e nervoso de um indivíduo. Magnésio também desempenha um papel na manutenção de funções psicológicas e na redução da fadiga. Uma deficiência de magnésio pode provocar um desequilíbrio com os outros micronutrientes presentes no corpo, como cálcio, potássio ou sódio, reduzindo assim a resistência ao estresse e aumentando a contratilidade muscular.
- O ferro é um mineral essencial na produção de hemoglobina nos glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para os tecidos do corpo. O ferro também desempenha um papel fundamental na síntese de uma proteína que armazena oxigênio nos músculos. O corpo não absorve o ferro corretamente dos alimentos - em média, apenas 10% do ferro contidos nos alimentos é utilizado de forma eficaz. A deficiência de ferro é bastante comum, especialmente nas mulheres. Dois terços das mulheres francesas que ainda não atingiram a menopausa têm ingestão que são menos do que a recomendação diária. A deficiência de ferro pode causar fadiga física e mental. A anemia ocorre se houver uma disfunção significativa no metabolismo do ferro.
SAIBA MAIS
Os sais minerais e oligoelementos essenciais participam em várias funções do corpo humano:
– mineralização óssea;
– ajudar a manter o equilíbrio;
– sistemas enzimáticos;
– sistemas hormonais;
– músculos e sistemas nervosos;
– o sistema imune;
• EFSA : Scientific Committee on Food Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies: Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, 2006.
• Website of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (www.anses.fr), “Iron”. Updated in 2013.
• INCA-2 2007 study, in: The health condition of France’s population - Monitoring of the objectives related to the public health law - 2011 Report.
• National Institute of Health (NIH): Dietary Supplement Fact Sheet: Magnesium, 2013.
• Anses: Ciqual Table on the nutritional composition of food, 2001.
• Report of the High Committee on Public Health, 2001.
• Decree no. 93-1130 dated 27 September 1993 pertaining to the nutritional qualities of foodstuffs, Annex 1: recommended daily intakes (RDI), version in force in 2010.
• Website of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (www.anses.fr), “Minerals and essential trace elements”. Updated in 2013.
• EFSA: Scientific Committee on Food. Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies: Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, 2006.
• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA): Scientific opinion on the substantiation of health claims related to zinc… EFSA Journal 2010;8.
• National Institute of Health (NIH): Dietary Supplement Fact Sheet: Zinc, 2013.
• A maioria dos minerais ou oligoelementos essenciais são vitais para nossa boa saúde. Estes incluem: cálcio, crómio, cobre, ferro, flúor, iodo, magnésio, manganês, fósforo, potássio, selênio, silício, sódio, enxofre, zinco.
• A melhor maneira de conseguir uma ingestão de minerais suficiente é através de uma dieta equilibrada.
• Se o seu estilo de vida às vezes impede que você obtenha ingestão adequada de minerais, considere complementar sua dieta com minerais e oligoelementos essenciais.
Você sabia?
A importância dos minerais para a nutrição foi descoberta pela primeira vez no século XIX com a análise química de elementos em amostras biológicas e a demonstração de que alguns deles eram essenciais para o crescimento de microrganismos.
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